Veganer Parmesan aus Nüssen & Samen
Dieser vegane Parmesan ist schnell und einfach selbstgemacht. Er besteht aus verschiedenen Nüssen und Samen und wird durch Hefeflocken ergänzt, die einen wunderbaren Käsegeschmack hineinzaubern. Der vegane Parmesan eignet sich bestens als tägliche Ergänzung für deine Speisen!
Zutaten
- 110 g Cashewkerne
- 15 g Walnüsse
- 6 Stück Paranüsse
- 15 g Hanfsamen geschält
- 5 EL Hefeflocken je nach Geschmack auch weniger oder mehr
- 2 TL Zitronensaft
- 1/2 - 1 TL Salz optional (für die vegane Beikost weglassen)
Anleitungen
- Nüsse und Samen mit den Hefeflocken in einen Mixer geben und fein mixen.Hinweis: Mixe lieber kurz und schaue immer wieder nach der Konsistenz. Wenn nämlich zu lange gemixt wird, hast du zum Schluss ein Mus.
- Zitrone auspressen und 2 TL davon mit der Nuss-Samen-Mischung vermengen.
- In ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
Der vegane Parmesan hält im Kühlschrank aufbewahrt mehrere Wochen und ergänzt jedes Nudel- und Gemüsegericht, Curry und auch Salat. Deiner Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.