Gesunde Schokocreme (vegan)
Diese einfache, selbstgemachte Schokocreme gelingt nicht nur ganz unkompliziert, sondern schmeckt auch himmlisch cremig und liefert darüber hinaus wertvolle Nährstoffe für die ganze Familie!
Zutaten
- 100 Gramm Nussmus Ganz nach Wunsch; gerne auch 50 g Mandelmus + 50 g Haselnussmus
- 50 Gramm Kichererbsen gekocht, aus der Dose
- 60 Gramm Dattelpaste
- 10 Gramm Lein-/Olivenöl ggf. mit EPA/DHA angereichert
- 1-2 TL Kakaopulver gerne mehr bei Bedarf
- 50 - 60 ml Wasser oder alternativ Kokosmilch
Anleitungen
Dattelpaste (Tipp: Mach gleich mehr davon)
- 200 Gramm Datteln mit Wasser bedecken und entweder 10 Minuten leise köcheln lassen oder besser über Nacht im Wasser einweichen lassen.
- Einweich- bzw. Kochwasser abgießen & auffangen.
- Datteln mit einer kleinen Prise Salz und einem TL Zitronensaft in einen Mixer geben und nach und nach mit dem Einweichwasser aufgießen. So lange mixen, bis eine gleichmäßige, cremige Konsistenz entsteht.
- In ein sauberes, verschließbares Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren (hält sich ca. 1 Woche).
Schokomus
- Kichererbsen gut unter fließendem Wasser abspülen.
- Nussmus, Kichererbsen, 60 Gramm der Dattelpaste, Leinöl, Kakaopulver, etwas Salz und 50 ml Wasser in einen Mixer geben und pürieren. Ggf. etwas Wasser nachgießen.
- In ein sauberes, verschließbares Glas umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Notizen
- Die Schokocreme hält sich mehrere Tage (ca. 1 Woche) im Kühlschrank - meist ist sie aber schneller weg ;-)
- Gib gerne noch mehr Kakaopulver zu - je nachdem, wie schokoladig es für dich sein darf.
- Statt Dattelpaste kannst du auch z.B. Ahornsirup oder Agavensirup verwenden. Verwende dann zu Beginn aber etwas weniger und probiere vorher, da der Sirup eine höhere Süßkraft hat.
- Statt Kichererbsen kannst du auch weiße Bohnen aus der Dose verwenden, da sie ebenfalls recht wenig Eigengeschmack haben.