Kennst du das? Du ernährst dich vegan, aber gefühlt jeder in deinem Umfeld belehrt dich darüber, dass die vegane Ernährung nicht gesund ist? Vor allem nicht während der Schwangerschaft und schon gar nicht für Kinder. Aus diesem Grund möchte ich dir in diesem Beitrag potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung kurz vorstellen, damit du weißt, […]

Seit noch nicht ganz so langer Zeit findet man auf vielen Lebensmittel-Verpackungen eine bunte Farbskala: Den sogenannten Nutri Score. Sicherlich ist er dir auch schon einmal aufgefallen. Aber nur wenige Verbraucher*innen wissen, was sich eigentlich dahinter genau verbirgt. Auch bei Beratungen werde ich immer wieder danach gefragt, wie der Nutri Score einzustufen ist und was […]

Zucker ist (leider) allgegenwärtig. Wirft man einen Blick auf die Zutatenliste wird man in der Regel nur allzu schnell fündig. Kaum ein konventionell hergestelltes Produkt kommt ohne das “weiße Gold” aus oder nutzt gesünderen Zuckerersatz. Dabei kann sich ein (zu) hoher Zuckerkonsum grundsätzlich negativ auf die Gesundheit auswirken. In diesem Beitrag möchte ich dir gerne […]

Hast du schonmal den ein oder anderen Blick auf die Zutatenliste geworfen? Ja? Dann sind dir sicherlich auch schon einmal die “E-Nummern” aufgefallen. Dabei handelt es sich um Lebensmittelzusatzstoffe, die – wie der Name schon vermuten lässt – Lebensmitteln zugesetzt werden. Sie sind dafür da, um diesen gewisse Eigenschaften, wie z.B. Haltbarkeit, Farbe, Konsistenz oder […]

Ernährt man sich vegan und streicht somit Fisch aus seinem Speiseplan, fällt eine verlässliche Quelle für Jod, wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren und andere Nährstoffe weg. Daher stellt sich die Frage, was für vegane Fischalternativen gibt es eigentlich? Und zwar nicht nur hinsichtlich der Nährstoffe, sondern auch in Bezug auf den Geschmack.