Vegane Buddha Bowl

Kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung im Profil

Kennst du das? Du ernährst dich vegan, aber gefühlt jeder in deinem Umfeld belehrt dich darüber, dass die vegane Ernährung nicht gesund ist? Vor allem nicht während der Schwangerschaft und schon gar nicht für Kinder. Aus diesem Grund möchte ich dir in diesem Beitrag potenziell kritische Nährstoffe bei veganer Ernährung kurz vorstellen, damit du weißt, […]

Nutri Score Bedeutung und Erklärung

Der Nutri Score: Erkärung & Bedeutung

Seit noch nicht ganz so langer Zeit findet man auf vielen Lebensmittel-Verpackungen eine bunte Farbskala: Den sogenannten Nutri Score. Sicherlich ist er dir auch schon einmal aufgefallen. Aber nur wenige Verbraucher*innen wissen, was sich eigentlich dahinter genau verbirgt. Auch bei Beratungen werde ich immer wieder danach gefragt, wie der Nutri Score einzustufen ist und was […]

Zuckerersatz: Gesündere Süßungsmittel vorgestellt

Zucker ist (leider) allgegenwärtig. Wirft man einen Blick auf die Zutatenliste wird man in der Regel nur allzu schnell fündig. Kaum ein konventionell hergestelltes Produkt kommt ohne das “weiße Gold” aus oder nutzt gesünderen Zuckerersatz. Dabei kann sich ein (zu) hoher Zuckerkonsum grundsätzlich negativ auf die Gesundheit auswirken. In diesem Beitrag möchte ich dir gerne […]

Vegane Energiekugeln

Gesunde vegane Süßigkeiten – einfacher als gedacht!

Wenn man in ein veganes Leben startet, stellt sich oftmals die Frage: Ist das eigentlich vegan oder nicht? Das betrifft natürlich auch die Sparte der Süßigkeiten, die bei dem ein oder anderen hoch im Kurs stehet und die durch die Umstellung auf vegan natürlich nicht einfach plötzlich fehlen darf. Auch ich liebe Süßes (wer tut […]

Verarbeitete Lebensmittel im Supermarkt

Lebensmittelzusatzstoffe: Das musst du als Veganer*in wissen!

Hast du schonmal den ein oder anderen Blick auf die Zutatenliste geworfen? Ja? Dann sind dir sicherlich auch schon einmal die “E-Nummern” aufgefallen. Dabei handelt es sich um Lebensmittelzusatzstoffe, die – wie der Name schon vermuten lässt – Lebensmitteln zugesetzt werden. Sie sind dafür da, um diesen gewisse Eigenschaften, wie z.B. Haltbarkeit, Farbe, Konsistenz oder […]

Vegane Fischalternativen

Ernährt man sich vegan und streicht somit Fisch aus seinem Speiseplan, fällt eine verlässliche Quelle für Jod, wertvolle mehrfach ungesättigte Fettsäuren und andere Nährstoffe weg. Daher stellt sich die Frage, was für vegane Fischalternativen gibt es eigentlich? Und zwar nicht nur hinsichtlich der Nährstoffe, sondern auch in Bezug auf den Geschmack.

Leinöl und Olivenöl

Leinöl, Olivenöl & Co. – eine Bereicherung für jedes Essen

Endlich ist sie wieder mal bei uns angekommen: Unsere Bestellung Leinöl und Olivenöl. Schon lange setzen Florian und ich auf hochwertige Speise- und Gewürzöle und wir freuen uns jedes Mal auf’s Neue, wenn die “frische” Ware bei uns eintrifft. Vor allem als unser Kleiner in die Beikost gestartet war, waren Öle für uns die ideale […]

Mit Lebensmitteln Entzündungen hemmen

Entzündungen hemmen – mit den “richtigen” Lebensmitteln

Mitte Mai bin ich über einen Artikel der lokalen Presse gestolpert, die in der Rubrik “Ernährung und Gesundheit” über Lebensmittel berichtet haben, die Entzündungen hemmen können. Da war natürlich sofort mein Interesse geweckt. Zum einen, weil ich es auf Anhieb toll fand, dass die Zeitung endlich mal (wieder) was über das Thema Gesundheit und Ernährung […]

Veganer Ei Ersatz, Ei Alternative zum Backen

Vegane Ei Alternative: Ei-Ersatz leicht gemacht!

Backe, backe Kuchen. Jeder weiß, dass man zum Kuchen backen neben Eiern auch Milch und Butter braucht. Das lernen schon die Kleinsten durch das bekannte Kinderlied. Aber geht auch ohne tierische Produkte? Die Antwort lautet: Ja! Auf vegane Milchalternativen bin ich ja bereits eingegangen. In diesem Artikel möchte ich dir vegane Ei Alternativen und Ei-Ersatzprodukte […]

Vegane Alternativen für Milch

Vegane Alternativen für Milch & Milchprodukte

Milch- und Milchprodukte ersetzen – das ist wohl das schwierigste, wenn von vegarisch auf vegan umgestellt wird. Die Suche für gute und schmackhafte vegane Alternativen für Milch und Milchprodukte gestaltet sich nicht immer einfach, denn schließlich soll auch der Geschmack nicht darunter leiden.