Checkliste Vegane SchwangerschaftWie gut kennst du dich mit den wichtigsten Do's und Don'ts während einer veganen Schwangerschaft aus? 
Potenziell kritische Nährstoffe in der veganen ErnährungDie wichtigsten Nährstoffe bei veganer Ernährung im Portrait inkl. Hintergrundwissen.
Hey, ich bin Melanie!Stolze Mama, Kaffee-Fan und vegane Ernährungsberaterin für Familien.
Hey, ich bin Florian!Ingenieur, Entwickler und Coach für vegane Sporternährung.Vegane Basics, nährstoffreiche Hauptmahlzeiten & Genuss-Inspirationen!
Unser kleiner Mann liebt Süßes. Welches Kind tut das nicht? Auch wenn es für meinen Geschmack manchmal doch etwas zu viel des Guten Süßen ist. Ich möchte ihm süße Sachen allerdings auch nicht gänzlich vorenthalten, sondern ihm vielmehr gesunde, selbstgemachte Alternativen anbieten – wie z.B. ein selbstgemachtes Kinder Schoko Pop Müsli. Seit kurzem ist er […]
Das Rezept für cremige Spinat-Kartoffeln ist wirklich vielseitig, denn es eignet sich nicht nur als eine ideale Hauptmahlzeit in der veganen Beikost, sondern schmeckt – etwas anders zubereitet – auch der gesamten Familie! Das Schöne an diesem Brei ist, dass er aus nur wenigen Zutaten besteht, die man sich problemlos auf Vorrat nach Hause tragen […]
Früher habe ich sie geliebt: Die klassischen Spaghetti Bolognese mit Hackfleisch. Doch für die vegane Küche muss ein pflanzlicher Ersatz her, der in Punkto Geschmack und Konsistenz natürlich genauso mithalten kann, wie das tierische Pendant. Nur gut, dass wir hierfür zahlreiche Möglichkeiten haben! Eine vegane Bolognese-Sauce lässt sich wunderbar mit Blumenkohl, Linsen, Sojagranulat, Sonnenblumenhack, Grünkernschrot […]
Was kocht man, wenn’s mal schnell gehen soll? Genau! Nudeln mit Tomatensoße! Das mögen nicht nur wir Erwachsenen gerne, sondern auch die Kleinen. Während ich früher aber in der Küche eher darum gerungen habe, dass die Soße zumindest ein bisschen nach etwas schmeckt, habe ich mittlerweile mein Lieblings-Napoli-Rezept selbst kreiert. Verschiedenste Rezepte haben mich inspiriert […]
Endlich ist sie wieder mal bei uns angekommen: Unsere Bestellung Leinöl und Olivenöl. Schon lange setzen Florian und ich auf hochwertige Speise- und Gewürzöle und wir freuen uns jedes Mal auf’s Neue, wenn die “frische” Ware bei uns eintrifft. Vor allem als unser Kleiner in die Beikost gestartet war, waren Öle für uns die ideale […]
Nachgekocht und ausprobiert … aus dem Kochbuch Vegan Low Budget von Niko Rittenau und Sebastian Copien. Mmmmhhh… schmeckt das lecker! Richtig nach Sommer. Und der lässt aktuell, Ende Mai, leider noch ziemlich zu wünschen übrig. Nur gut, dass man ihn sich mit ein paar simplen Zutaten so einfach auf den Teller zaubern kann.
Nussmus schmeckt einfach himmlich, findest du nicht auch? Nur gut, dass man den cremigen Alleskönner auch ganz easy selbst herstellen kann. Und dabei schmeckt ein Nussmus selbst gemacht gleich nochmal besser, als das Gekaufte. Da Nussmus aufgrund seiner Vielseitigkeit vor allem in der veganen Küche häufig verwendet wird, kann es auf Dauer ganz schön in’s […]
Backe, backe Kuchen. Jeder weiß, dass man zum Kuchen backen neben Eiern auch Milch und Butter braucht. Das lernen schon die Kleinsten durch das bekannte Kinderlied. Aber geht auch ohne tierische Produkte? Die Antwort lautet: Ja! Auf vegane Milchalternativen bin ich ja bereits eingegangen. In diesem Artikel möchte ich dir vegane Ei Alternativen und Ei-Ersatzprodukte […]
Ich liebe Pizza, Pasta, Lasagne & Co.! Speziell während meiner Schwangerschaft konnte ich von deftigem Essen fast nicht genug bekommen. Geht es dir da auch so? Dann habe ich hier was für dich: Veganer Pizza-Käse-Schmelz zum Überbacken. Er ist so lecker, dass er dem Original von der Kuh wirklich in nichts nachsteht. Selbst meine nicht-vegane […]
Lange wusste ich nicht, was ich an Stelle von Parmesan in der veganen Küche nutzen könnte. Daher habe ich ihn einfach immer weggelassen. Aber ganz ehrlich? Pastagerichten, Gemüsepfannen, veganer Bolognesesoße und Co. fehlt dadurch einfach das gewisse Etwas.
