Früher habe ich sie geliebt: Die klassischen Spaghetti Bolognese mit Hackfleisch. Doch für die vegane Küche muss ein pflanzlicher Ersatz her, der in Punkto Geschmack und Konsistenz natürlich genauso mithalten kann, wie das tierische Pendant. Nur gut, dass wir hierfür zahlreiche Möglichkeiten haben!

Eine vegane Bolognese-Sauce lässt sich wunderbar mit Blumenkohl, Linsen, Sojagranulat, Sonnenblumenhack, Grünkernschrot und vielem mehr zubereiten. Ich persönlich liebe sie in allen Variationen. Am häufigsten kommt allerdings Blumenkohl-Bolognese auf den Tisch, weil das unser Kleiner auch am liebsten mag.

Was kocht man, wenn’s mal schnell gehen soll? Genau! Nudeln mit Tomatensoße! Das mögen nicht nur wir Erwachsenen gerne, sondern auch die Kleinen. Während ich früher aber in der Küche eher darum gerungen habe, dass die Soße zumindest ein bisschen nach etwas schmeckt, habe ich mittlerweile mein Lieblings-Napoli-Rezept selbst kreiert. Verschiedenste Rezepte haben mich inspiriert und herausgekommen ist nun ein leckeres, schnell gemachtes Basisrezept für Tomatensoße.

Ich liebe Pizza, Pasta, Lasagne & Co.! Speziell während meiner Schwangerschaft konnte ich von deftigem Essen fast nicht genug bekommen. Geht es dir da auch so? Dann habe ich hier was für dich: Veganer Pizza-Käse-Schmelz zum Überbacken.

Er ist so lecker, dass er dem Original von der Kuh wirklich in nichts nachsteht. Selbst meine nicht-vegane Familie findet den veganen Pizza Käse super und ist jedes Mal auf’s Neue erstaunt, wie lecker eine vegane Lasagne oder Pizza damit wird! Mit diesem veganen Pizza-Käse-Schmelz aus Cashewkernen und Hefeflocken steht dem puren Käsegenuss also ab sofort nichts mehr im Weg.

Lange wusste ich nicht, was ich an Stelle von Parmesan in der veganen Küche nutzen könnte. Daher habe ich ihn einfach immer weggelassen. Aber ganz ehrlich? Pastagerichten, Gemüsepfannen, veganer Bolognesesoße und Co. fehlt dadurch einfach das gewisse Etwas.